Tavuk Tandır'ı hepiniz duymuşsunuzdur ve sırf bu yüzden tavuk tandır araması yaparak googledan taa buralara kadar geldiniz:)
Öncelikle bilgilendirme yapalım tandır dediğimiz şey zaten çok sulu olmaz bu yüzden tavuklarımızı pişirirken su kullanmayacağız ve düdüklüde kısık ateşte pişireceğiz.Tavuk buharında etkisiyle kendi suyu ve yağı ile pişecek. Ayrıca Kemikli tavuk kullanmanız tavuk tandır yemeğimizin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Tavuk Tandır Nasıl Yapılır? |
Tavuk Tandır Malzemeler
Sosu için:
- 1 kg. Tavuk pirzola
- 1 adet küçük soğan
- Yarım limon suyu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Tavukları iyice yıkayıp bir kap içine alın.
- Yarım su bardağı suyun içerisine,limon suyu,tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Karışımı tavuğun üzerine gezdirin ve tavuk parçalarını bu sosla ovalayıp en az 1 saat bekletin.
- Tavuk parçalarını sostan çıkartın ve düdüklü tencereye yerleştirip üzerine tereyağ parçalarını koyun ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın.(Sosu tencereye koymayın,buharda sos olmaksızın pişecek.)
- Düdüklü tencereyi ocağa alın ve kaynama sinyali verince mandalı kapatıp,ocağı kısıp 40 dakika pişirin.
- Pişme süresi tavuktan tavuğa değişme gösterebileceği için 40 dakikanın sonunda kontrol edin ve eğer pişmemişse 10-15 dakika daha pişirin.
- İyice pişen tavuk etlerini tavaya alın ve 1 çorba kaşığı kadar tereyağ ekleyip 3-4 dakika kadar önlü arkalı kızartıp servis yapın.
Afiyet Olsun. Yorumlarınızı bekliyoruz.